מקורות GAPS
מידע GAPS.
• Gut and Psychology Syndrome book by Dr. Natasha Campbell-Mc'Bride
• Cooking with GAPS DVD , full of recipes and practical tips.
• GAPS Stories Book - בספר מידע רב שנכתב על ידי אנשים שריפאו את עצמם או אתילדיהם ממגוון רחב של מחלות על ידי התכנית התזונתית של גאפס. סיפורים אלו הם בעלי ערך רב לקבלת מידע, רעיונות והשראה. חלק מאנשים אלו נתנו את פרטי ההתקשרות שלהם וישמחו לשתף את הידע שלהם איתך.
• Put Your Heart in Your Mouth book by Dr. Natasha Campbell-Mcbride
• ישנם הרבה אתרי GAPS והם מתרבים מדי יום. הפופולריים ביניהם הם:
www.gaps.me, www.gapsdiet.com, www.gapsaustralia.com.au
כדאי לקרוא את השאלות והתשובות באתר www.gaps.me , מדור FAQ מתעדכן באופן קבוע ויענה על הרבה שאלות שאולי עלו ויעלו אצלך. הרבה אנשים שמחים לשתף אחרים במידע ובנסיון שצברו בתקופת הריפוי שלהם. כמו כן באתר המרכז הישראלי ל-GAPS תוכלו לקרוא תשובות לשאלות ולהפנות שאלות בעצמכם.
כדאי לקרוא את הבלוג של דר' נטשה www.Doctor-Natasha.com
רשימת ספקים
1. מלח
מלח הימלאיה – ניתן להשיג בכל חנויות "עדן טבע מרקט", "אורגניק מרקט" וככל הנראה בבתי טבע נוספים.
מלח ים אטלנטי - ניתן להשיג בכל חנויות "עדן טבע מרקט", "אורגניק מרקט" וככל הנראה בבתי טבע נוספים. לפעמים אפשר למצוא את זה גם ברשתות השווק הגדולות.
מלח ים קלטי – עוד לא ברור אם נמצא אותו בארץ. ניתן להזמין אותו בחו"ל באתרים כמו IHERB או VITACOST.
2. פילטרים למים
פילטר למטבח - כדאי שהפילטר יסנן כלור, פלואור וחיידקים. לא מומלץ פילטר באוסמוזה הפוכה.
פילטר מים למקלחת – מסנן כלור - אפשר למצוא בחנות ניו הורייזן בהרצליה פיתוח. http://www.newhorizon.co.il
פילטר פלואור - כיוון שעניין ההפלרה עדיין לא נסגר סופית בארצנו, ייתכן ותרצו לסנן את הפלואור מהמים. פילטרים רגילים אינם מסננים את הפלואור. ניתן לקנות בחו"ל פילטרים לפלואור בצורה של קנקנים.
3. מסחטות
מסחטת מיצים שסוחטת ללא סיבים - אפשר למצוא בחנות ניו הורייזן בהרצליה פיתוח או אצל ספקים רבים אחרים. http://www.newhorizon.co.il. מסחטת אוסקר, למשל, עולה ב-2015 בניו הורייזן שבהרצליה 1660 ₪, שזה פחות או יותר המחיר המינימלי למסחטה מסוג זה. יש דגמים נוספים בשוק, לרוב יותר יקרים אבל הם גם עושים דברים נוספים.
חשוב: יש לבחור מכונה שהסחיטה בה נעשית על ידי מעיכה ולא על ידי צנטריפוגה (שגורמת לחמצון המיץ בשל התחממות). אפשר כמובן לדבר עם החברה ולקבל אינפורמציה נוספת.
חשוב: אולי תרצו שהמכונה תעשה פעולות נוספות. בדקו מה ההיצע.
4. מוצרי קוסמטיקה אישית
בעדן טבע מרקט יש מבחר מוצרים ללא SLS , עשויים מחומרים טבעיים. משחת השיניים למשל, חייבת להיות ללא פלואוריד. קיים מבחר ויש לבחור את הטעם בניסוי ותעייה. הטעמים שונים ממה שהורגלנו אליהם. לחילופין אפשר לרכוש תערובת לצחצוח שיניים עשויה חימר ושמנים ארומתיים מהמטפלת שלכם. בהמשך תהיה רשימה מתעדכנת באתרנו לגבי מקורות נוספים.
משחת שיניים איכותית על בסיס צמחים היא VICCO , תוצרת הודו. ניתן למצוא אותה בחנויות הודיות. חנות כזו יש בתחנה המרכזית החדשה בתל אביב, על רחוב לוינסקי. חנות נוספת שאני מכירה היא בשוק רמלה.
5. מוצרים לניקוי הבית
- כדאי לעבור ככל האפשר לניקוי בעזרת חומץ, סודה לשתיה ושמנים אתריים. יש הרבה אינפורמציה ברשת. כמו כן יש הרבה חומרים חלופיים בחנויות האורגניות. לא משוכנעת ביעילותן.
- מדיח הכלים לא ממש שוטף את הכלים מסבון. נשארת על הכלים שכבה של חומרים כימיים רעילים, שריחן רע. עדיף לרחוץ כלים ביד ככל האפשר.
6. ביצי חופש אורגניות
כמובן שהטוב ביותר הוא להכיר מישהו שמגדל תרנגולות בצורה אנושית, אורגנית וגם מוכר את ביציהן.
ביצי חופש אורגניות עדיפות. ביצים אורגניות הן בסדר גמור בהיעדר ביצי החופש. מוצאים גם ברשתות השווק, לפעמים במחיר גבוה מדי או ברשתות כמו "עדן טבע מרקט", "אורגניק מרקט" של רשת שופרסל, "ניצת הדובדבן" ועוד. רשתות אלו מוכרות ביצים זול יותר מהרשתות ולפעמים אף עושות מבצעים במחיר שעושה את זה לעוד יותר אטרקטיבי ונגיש מבחינת המחיר. עדן עושה לפעמים מבצעים של 25% הנחה מה שמוזיל באופן מאד משמעותי את הביצים.
מקור מצוין לביצים טריות הוא חוות נעמי בגבעתיים, רחוב כורזים 5. יש להם ביצים אורגניות, ביצי חופש והכל מאד טרי ובאיכות בטוחה, אם כי ממש לא זול.
7. בשר בקר ממרעה חופשי
נראה שבארץ לא נותנים הורמונים לפרות המיועדות לבשר. כמו כן לא נותנים אנטיביוטיקה באופן גורף. תקופת המרעה החופשי אצלנו היא קצרה כיוון שעונת העשב הירוק היא קצרה. בשאר חייו מקבל הבקר עשב יבש, דגנים ותירס. בארץ אין גידולים בהנדסה גנטית, כך שהתירס המהווה את מזון הבקר אינו מהונדס גנטית. בעיקרון אין הבדל בין הבשר האורגני ללא אורגני. אם כך, אנחנו מגיעים רק לעניין הפיקוח על ידי משרד הבריאות שיבטיח תנאי תברואה טובים, אורגניים ובפיקוח וכן שמירה על רמה נאותה של קירור באיטליזים ובמרכולים.
8. עוף אורגני
בעיקרון החוק אינו מתיר שימוש בהורמונים בגידול עופות. כמו כן השימוש באנטיביוטיקה הוא נדיר, לפי תקן אירופי. גם זמן השחיטה צריך להיות ברווח זמן גדול אחרי אנטיביוטיקה. בבדיקות לא נמצאה אנטיביוטיקה בעופות.
אז איפה יש הבדל? בתנאי המחיה של העופות ובמזון שלהן:
עוף רגיל – מגדלים בצפיפות של 15-18 עופות למ"ר, בקומות. תערובת מזון תעשייתית זולה, הורמונים, אנטיביוטיקה בפועל, כימיקלים. בדיקות משרד הבריאות מזדמנות.
עוף טבעי – מוצר של חברת טבעוף. מגדלים בצפיפות 12-15 עופות למ"ר. תערובת צמחית טבעית, ללא אנטיביוטיקה. מקבלים פרוביוטיקה. בדיקות מדגמיות של משרד הבריאות ובדיקה של טבעוף על כל משלוח.
אורגני- מגדלים בצפיפות 5-10 עופות למ"ר, גדלים על אדמה ולא לגובה. מזון אורגני ב85%. ללא אנטיביוטיקה, כימיקלים והורמונים. בדיקה של משרד הבריאות ושל החברות המגדלות.
- בחלק מהמרכולים ניתן למצוא 'עוף ללא אנטיביוטיקה'. לא בכל יום, לא מבחר גדול, לא הודו. זה מה יש. גם לא ברור שום דבר על תנאי הגידול. בעצם כל העוף הוא ללא אנטיביוטיקה.
- משק מלמד מכפר הנגיד – גידול חופשי, אורגני. טל. 054-3314860 יש להם נקודות מכירה בכל הארץ.
- טעם זוהר, יד נתן – גידול אורגני 08-9477742
9. חלב לא מפוסטר
בארץ יש איסור על מכירת חלב לא מפוסטר. אולי אפשר למצוא במחלבות קטנות חלב עזים לא מפוסטר. נשמח אם תאבקו על זכותכם לשתות מה שאתם רוצים – כשתתפנו לזה. בינתיים כדאי לקנות חלב אורגני של הרדוף. אם אין, אז חלב טבעי של תנובה, 3.8%. אפשר לקנות חלב נאקות. יביאו לכם בקבוקים קפואים עד הבית 077-3295116
– עושים גבינות אצל עמי, מושב גמזו – מוכרים חלב טבעי, מפוסטר ולא מהומגן וגם מלמדים להכין גבינות בתהליכים טבעיים. טל. 054-2154847
10. יוגורט ללא לקטוז – בית טבע האוז (Houss), בני ברק, חזון איש 3
11. קמח שקדים – בית טבע האוז (Houss), בני ברק, חזון איש 3
מדור זה יתעדכן כל הזמם באתר www.gapsisrael.co.il/ . חברי קבוצת ה- GAPS שלך בוודאי יחלקו מקורות וספקים נוספים שיעזרו לך להצליח בתכנית התזונתית שלך.
נשמח לצרף כל מידע שיש לך בעניין מזונות חשובים לתכנית.
בינתיים תודה לדורי בנימין על האינפורמציה שסיפק לנו.
